Hướng dẫn Ngâm rượu Xáo Tam Phân

Nguồn gốc xáo tam phân?

Thiên nhiên nghĩ ra cũng hay, cứ mỗi vùng đất lại cho ra đời những điều khác biệt. Có nơi trãi dài là cát trắng biển xanh, có nơi bát ngát đồi chè, lại có nơi vàng ươm mùa gặt hái. Khánh Hòa cũng vậy cũng có biển có núi, song vài năm trở lại đây nó lại gắn liền với một loại thảo dược quý có tên gọi xáo tam phân.

Trên vùng núi heo hút Nam Trung bộ, người ta vô tình phát hiện xáo tam phân, cây mọc hoang nhưng có giá trị chữa bệnh. “Tiếng lành đồn xa” mà nhiều người tìm đến Khánh Hòa tìm về cây thuốc quý, với niền tin “phước chủ may thầy”

Cây xáo tam phân (ảnh minh họa)

Mô tả cây xáo tam phân

Xáo tam phân hay còn gọi là đơn diệp đằng thích, cây thần xạ,cây rễ lạ, thuộc họ Cam, ngoài Khánh Hòa người ta còn tìm thấy rải rác ở các tỉnh miền Trung.

Cây xáo tam phân  là cây gỗ nhỏ, chỉ cao chừng 1,5-2m, lá thon dài, nhọn ở đầu, toàn thân có gai dài khoảng 4-5cm, rễ mọc sâu dưới đất, rất dài và to. Các bộ phận của cây đều có tinh dầu, nhiều nhất ở rễ, mùi thơm dịu, rất ít khi ra hoa.

Rễ xáo tam phân màu vàng sậm, vị đắng, ngọt nhẹ, hơi the, thơm thoảng mùi giống rễ cam là bộ phẩn chủ yếu dùng làm thuốc vì chứa nhiều thành phần dưỡng chất.

Trong rễ xáo tam phân có chứa các chất như: flavonoid, saponin, alcaoid, courmarin, triterpenoid. Ngoài ra còn chứa antioxidants một chất chống oxy hóa bảo vệ tế bào. Vì vậy mà có nhiều tác dụng như tăng sức đề kháng, giảm đau, trị xương khớp, các bệnh về gan, phổi, thậm chí là ngăn ngừa, tham gia điều trị ung thư.

Xáo tam phân ngâm rượu

Ngoài các cách dùng làm thuốc thông dụng thì xao tam phân ngâm rượu là thức uống được rất nhiều quý ông ưa chuộng. Rễ cây xáo tam phân trên 5 năm tuổi ngâm với rượu rất hiệu quả cho xương khớp nhức mỏi và khí huyết lưu thông, phòng tránh bệnh tật.

Sau khi chọn được loại rễ tốt, làm sạch đất cát, để ráo thì cho vào bình thủy tinh và đổ ngậm rượu. Thường thì sau 5 đến 10 phút sẽ thấy rượu chuyển dần sang màu vàng nhạt. Ngâm như thế khoảng 2 tháng là dùng được.

Xáo tam phân ngâm rượu có một mùi vị đặc trưng, ngọt và rất thơm khi rót ra, rượu có màu vàng nhạt, rất dễ uống. Để phát huy tác dụng của rượu, mỗi bữa ăn nên uống 1-2 ly nhỏ giúp ăn ngon miệng, hỗ trợ tiêu hóa. Buổi tối trước khi ngủ nên uống 1 ly nhỏ sẽ giúp ngủ ngon giấc, tránh đau nhứt cơ, đặc biệt ở người cao tuổi.

Nhìn chung thì mỗi loại rượu thảo dược có một hương vị riêng, tác dụng riêng. Tuy nhiên, hầu hết đều có lợi cho sức khỏe, và rượu xáo tam phân là một ví dụ điển hình nhất.

Nguồn: http://xaotamphanninhhoa.net/huong-dan-dung-xao-tam-phan-ngam-ruou/